代表挨拶
調味料の「塩」が病気になってからの私の人生を豊かにしてくれました。
健康が取り柄だったのに2010年の年末にいきなりの難病患者になって、3か月の入院を経て、体調は復活しましたがステロイド薬を8年間飲み続けました。
何が原因か分からないから難病と言うらしいのですが、そのおかげで今まで氣にも留めていなかった「健康」「食事」を意識し始めて、たどり着いたのが「天日干し100％の海塩；おしおちゃん」でした。
最初に舐めて甘く優しい味に感じました。今まで塩を甘いと感じたことは無かったし、この塩がその後の私の人生までも豊かに変えてくれるとは思ってもみませんでした。
まず、塩の製造は火を使って作るものだと思っていたので、天日干し100％の海塩，生のお塩って言うことに驚きました。沖縄にある製造元にお話しを伺い、祈りとこだわりを持って作られた塩だからこそ、それが私の身体と心を変えてくれたのだと感じています。
この天日干し100％のお塩を使うようになったら、今までのお料理が美味しくなり、お料理には欠かせないと思っていた洋風，中華風、和風の化学出汁が不要となりました。今まではそれらを入れれば高級で美味しくなると使っていたのがまるで魔法から解き放たれた気分になりました。それらを使わないことで一つ一つの食材の旨味がさらに引き出され、それぞれがまとまって優しいハーモニーがお料理に生み出されました。調味料はシンプルにおしおちゃんだけの方が美味しいのです。それに旬のハーブやニンニク、生姜、ごま油を使えば本格的なお味になるのです。
さらに、減塩が身体や精神にさえも悪影響を及ぼしていることも知りました。それを知った時には愕然としました。なぜなら、世の中が殆ど減塩しなければ高血圧になるとか病気になるということになっていたからです。ネットでもお塩に関する情報は減塩が優先的に出てくるので、ひと工夫しなければお塩の必要性についてたどり着くことが難しいのが現状です。本当に減塩しなければならないお塩は99.5％以上ナトリウムの“精製塩，食塩”だということ。
深く調べると、人間には微量のミネラルが必要です。それは精製していないお塩に含まれているので、よっぽどの病気で無ければ、または健康体であればミネラルが残っているお塩は、ちゃんと摂取することが必要だと言うことです。不思議なことに、減塩商品を使っているのにお塩や油を使っているスナック菓子やおせんべい等を結構食べている人が多いです。それから、健康なのに減塩している人を見ると元氣が無く疲れやすいように感じます。
このように、このお塩がきっかけで私の宝物が出来ました。それは、今まで知らなかった情報を知るようになり、世の中にまかり通っている情報をうかつに信じてはいけないと思うことができたこととメディアが伝えている情報以外を探し出しているうちに出会った仲間です。
アハハ合同会社は未来を明るくしていくために、「アハハ」と言う楽しいネーミングに沿うように、既存の情報に振り回されず、笑顔を増やすことを目標に前進していきます。
アハハ合同会社 代表 三浦 亜子
